Vierte dos tazas de agua en una olla pequeña y lleva a ebullición.

Añade el jengibre y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.

Retira el jengibre.

Añade el polvo de algarroba y revolviendo.

Añade la leche y la miel, y remueve hasta que esté muy caliente pero no hirviendo.

Vierte en tazas, revuelve y espolvorea con la canela y la nuez moscada.

Bebe enseguida caliente, o llévalo al refrigerador y bébelo frío.